【立秋时节，喝碗莲藕汤】

麦穗

立秋之后，正逢莲藕上市时节，此时天气变得干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕。七孔藕淀又称红花藕，粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕又称白花藕，水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。