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农来了

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什锦萝卜炒鸡丁

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发表于 2019-6-14 19:51:14 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
萝卜条咸菜有盐味,炒制时,盐要少放。鸡肉切好后腌制,这样可以去除鸡肉的腥味,这样炒出的鸡肉不腥,口感嫩滑,炒制时也不易粘锅。豌豆焯水可以去除豆腥味,还可以使豌豆颜色更翠绿,焯水后,放在冷水中投凉,使豌豆颜色不会变黄。炒制时要大火快炒。








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