锅底灰

婺源人家

锅底灰是一种难得的良药，古人称之为“百草霜”。 “百草霜乃烟气结成，其味辛，气温无毒。”它有三大主要功效：止血；消积食；清毒散火。 在湖南的一些农村，流传着一道农家菜-锅灰炒猪肝。做法开始和普通的爆炒猪肝一样。