山莴苣（山苦菜）

婺源人家

嫩




叶可以当作蔬菜来食用，它凉拌吃是一绝。 把山苦菜的嫩叶洗干净以后用来凉拌，其味道清新鲜美，微苦中还带点甜味，还具有凉血、败火、清热解暑的作用，对于炎热的夏季来说，也是一道佳肴。