薏米

婺源人家

薏米的营养价值非常高，味道还带有一些微甜。薏米除了含有碳水化合物之外，还含有较高的蛋白质和部分油脂。含有的油脂主要是不饱和脂肪酸。薏米中还含有一种特有的薏仁脂，具有很高的营养价值。