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薜荔果

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发表于 2018-6-1 07:36:37 | 只看该作者 |只看大图回帖奖励

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将摘下的凉粉果切开，把里面的籽装进一个纱布口袋，放入一盆凉开水里浸泡一会儿。然后用力反复揉搓挤压，看着乳白色的胶汁从口袋渗出，就这样一直把果籽里饱含的胶质全部挤出来。然后把口袋提出来，撇去水中的果籽等杂质，让水静止放置。半小时后，大功告成，胶质自动凝结成了晶莹剔透、爽滑脆嫩的凉粉形成了。好大一盆果冻啊，哈哈！这时候盛出一碗，加上些蜂蜜和桂花，吃起来香甜滑嫩，过瘾啊！

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