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标题: 清蒸鱼 [打印本页]

作者: 田野 时间: 2018-5-24 07:54
标题: 清蒸鱼
将武昌鱼打上花刀，在鱼肚里塞入姜片，小葱切成段，铺在盘子里。，将武昌鱼放到铺了小葱的盘子里。蒸熟。我用的蒸汽炉蒸的，如果用蒸锅蒸，水烧开后放入，大火蒸8分钟左右，具体时间要看鱼的大小，一般不会超过10分钟，蒸久了肉老了不好吃。蒸好的武昌鱼取出来，倒掉盘子里的汤汁，去除底部的葱段，表面撒上葱姜丝。烧点热油趁热均匀浇上去。然后倒入适量蒸鱼豉油即可。

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