婺源人家 发表于 2019-8-28 23:08:03

鲥鱼

吃鲥鱼是很讲究的，不仅不能刮鳞，还要用独特的食材来清蒸，猪油、陈年火腿肉、米酒。这里的猪油也并不是普通猪油，而是猪身上的“猪网油”，据说这种猪网油每头猪身上就那么一点点，味道非常香浓。

如此讲究的吃法配上最顶级的食材，难怪让人难以忘怀了。听以前的老人说，长江鲥鱼既凶猛又娇弱，在河里是“混江龙”，畅行无阻，而一旦出水，便会很快死亡。



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