田野 发表于 2018-11-15 09:37:39

“红皮蛋”还是“白皮蛋”好？

我们在购买鸡蛋时就会发现，鸡蛋有红皮的、白皮的，很多人说农村土鸡蛋一般是红皮，所以让大家购买红皮的就好了。那到底是这样吗？到底哪种更好呢？无论是农村的还是养鸡场的，生出来的鸡蛋都有红皮和白皮两种。其实，鸡蛋红皮和白皮的形成，是由于母鸡自己决定的！母鸡体内的血红蛋白经过代谢，会产生一种色素，从而影响了鸡蛋颜色，产下的鸡蛋的壳就是红皮的蛋。这主要和鸡的品种有关系。而有些鸡没有这种色素，就是白壳鸡蛋了。其实红皮白皮，只要新鲜健康都是好蛋。











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