田野 发表于 2018-5-22 15:21:13

卤鸡爪

主料：鸡爪 500克

辅料：生抽 40克，冰糖 20克，老抽 15克，花椒 2克，八角 少许，小葱 少许，黄酒 25克，生姜 10克

做法：

1、鸡爪洗净后剪去指甲

2、准备调料，先用黄酒，生抽 老抽把鸡爪腌制一小时；

3、之后倒入锅中加入水，水量能浸没鸡爪；

4、加入八级，生姜，黄酒盖上大火烧开；

5、烧开后加入冰糖，盖上转小火煮至鸡爪入味熟透约半小时；

6、之后打开转大火烧制片刻后熄火，等凉透后再捞起为最佳；

7、撒上葱花上桌。





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